Khi gà đẻ trứng, người nuôi cần thu gom trứng hàng ngày để bảo đảm trứng không bị gà mẹ làm vỡ, không bị thay đổi nhiệt độ đột ngột và tránh vi khuẩn xâm nhập. Việc thu gom và bảo quản đúng cách giúp duy trì chất lượng phôi, đồng thời nâng cao tỷ lệ nở khi đưa vào máy ấp hoặc ấp tự nhiên. Hiện nay, cách bảo quản trứng gà để ấp được áp dụng phổ biến nhất gồm hai phương pháp: bảo quản ở điều kiện môi trường và bảo quản trong tủ lạnh. Nếu thực hiện đúng kỹ thuật, cả hai phương pháp đều mang lại hiệu quả cao.
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết, đầy đủ, cập nhật theo kỹ thuật chăn nuôi mới giúp bạn bảo quản trứng đúng chuẩn, hạn chế tối đa tình trạng phôi yếu, phôi chết sớm hay trứng bị giảm chất lượng do môi trường.
Nguyên tắc chung khi bảo quản trứng gà để ấp
Dù bạn bảo quản theo phương pháp nào thì trứng gà để ấp luôn phải tuân thủ các nguyên tắc cơ bản sau:
- Chọn trứng đạt tiêu chuẩn: Trứng không quá to, không quá nhỏ, không méo, không nứt, không vỡ túi khí, không trứng dơ do phân hoặc chất bẩn.
- Thu trứng nhiều lần trong ngày: Nên thu gom 2–3 lần/ngày để tránh nhiệt độ bên ngoài làm giảm chất lượng phôi.
- Không rửa trứng: Lớp màng bảo vệ tự nhiên trên vỏ trứng giúp ngăn vi khuẩn xâm nhập. Nếu rửa sẽ làm mất lớp bảo vệ này.
- Đặt trứng hướng đầu to lên trên: Túi khí nằm ở đầu to giúp phôi phát triển tốt hơn.
- Hạn chế di chuyển nhiều: Trứng bị lắc mạnh hoặc va chạm có thể làm tổn thương phôi bên trong.
Sau khi hiểu rõ nguyên tắc, chúng ta bắt đầu tìm hiểu từng cách bảo quản trứng gà để ấp.
Cách bảo quản trứng gà ở điều kiện môi trường tự nhiên
Bảo quản trong điều kiện môi trường là phương pháp truyền thống, dễ áp dụng, phù hợp với các hộ nuôi số lượng lớn. Ưu điểm là không cần sử dụng thiết bị chuyên dụng, tiết kiệm chi phí, có thể bảo quản số lượng trứng lớn cùng lúc.
Nhiệt độ và độ ẩm lý tưởng:
- Nhiệt độ: 18 – 25°C
- Độ ẩm: 75 – 80%
Theo thông tin từ oxbet chia sẻ: Môi trường mát mẻ giúp quá trình trao đổi chất bên trong trứng diễn ra chậm lại, phôi không bị phát triển quá sớm hoặc chết vì nắng nóng. Dưới đây là cách làm chi tiết:
- Chuẩn bị dụng cụ bảo quản: Sử dụng một thau nhôm hoặc khay đựng trứng rộng. Rải một lớp trấu, mùn cưa hoặc rơm khô xuống đáy để hạn chế hiện tượng thấm ẩm và tăng độ êm cho trứng.
- Xếp trứng đúng vị trí: Đặt trứng vào thau sao cho:
- Đầu to hướng lên trên
- Đầu nhỏ hướng xuống dưới
- Thân trứng nghiêng khoảng 30 độ
Cách đặt này giúp túi khí nằm đúng vị trí, phôi không bị ép vào vỏ.
- Bảo quản trứng trong môi trường mát: Đặt thau trứng vào bên trong một thùng to hoặc xô nước rộng để tạo độ ẩm ổn định. Đậy kín bằng nắp hoặc vải dày và đặt ở nơi râm mát như gầm giường, gầm cầu thang.
- Đảo trứng mỗi ngày một lần: Việc đảo trứng rất quan trọng giúp phôi không bị dính vào vỏ. Bạn chỉ cần nghiêng trứng sang vị trí ngược lại khoảng 30 độ so với hôm trước.
Một số biến thể của phương pháp này:
- Không đặt vào xô nước, mà chỉ cần đặt trứng trong thau và để một khay nước nhỏ bên cạnh để cân bằng độ ẩm.
- Dùng khăn dày trùm lên thau để hạn chế ánh sáng và nhiệt độ.
- Dùng thùng xốp làm nơi bảo quản, giúp giữ nhiệt ổn định tốt hơn.
Ưu và nhược điểm của phương pháp bảo quản môi trường
Ưu điểm:
- Bảo quản được số lượng trứng rất lớn, phù hợp với trang trại.
- Tiết kiệm chi phí, dễ thực hiện.
- Không phụ thuộc vào thiết bị điện.
Nhược điểm:
- Dễ bị ảnh hưởng bởi thời tiết, đặc biệt là ngày nóng.
- Cần theo dõi nhiệt độ môi trường thường xuyên.
- Không phù hợp nơi có khí hậu nóng bức hoặc độ ẩm quá thấp.
Cách bảo quản trứng gà trong tủ lạnh
Những người tham gia bj39 đá gà chia sẻ: Đối với các hộ nuôi nhỏ lẻ với số lượng trứng ít, bảo quản trong tủ lạnh là phương án tiện lợi và giúp ổn định nhiệt độ tốt. Tuy nhiên cần lưu ý: trứng để ấp không nên bảo quản quá lạnh vì có thể làm phôi ngừng phát triển.
Kỹ thuật thực hiện:
- Dùng giấy mềm bọc trứng: Sử dụng giấy báo hoặc giấy mềm vo nhẹ để bọc từng quả trứng. Điều này giúp trứng tránh bị nhiễm lạnh đột ngột.
- Đặt trứng vào ngăn mát tủ lạnh: Điều chỉnh nhiệt độ ngăn mát lên mức cao nhất (thường khoảng 10 – 15°C). Không để trứng vào ngăn lạnh dưới 5°C vì sẽ khiến phôi bị chết lạnh.
- Đảo trứng mỗi ngày: Giống như cách bảo quản môi trường, việc đảo trứng giúp phôi không bị dính vỏ.
- Làm ấm trứng trước khi ấp: Khi chuẩn bị ấp, lấy trứng ra khỏi tủ lạnh khoảng 12 tiếng để trứng trở về nhiệt độ phòng, tránh sốc nhiệt khi đưa vào máy ấp.
Ưu và nhược điểm của phương pháp bảo quản tủ lạnh
Ưu điểm:
- Nhiệt độ ổn định, không bị ảnh hưởng bởi thời tiết.
- Tiện lợi, sạch sẽ.
- Giảm nguy cơ nhiễm khuẩn từ môi trường bên ngoài.
Nhược điểm:
- Chỉ bảo quản được số lượng ít.
- Phải điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để không làm chết phôi.
- Không thích hợp cho trứng đã bị phơi nắng hoặc tiếp xúc nhiệt cao trước đó.
Thời gian bảo quản trứng gà tối đa để ấp
Tỷ lệ nở của trứng phụ thuộc rất lớn vào thời gian lưu trữ. Theo kinh nghiệm của nhiều chủ trại ấp và các nghiên cứu gần đây:
- Trứng dưới 5 ngày: Tỷ lệ nở cao nhất, phôi khỏe mạnh.
- Trứng từ 6 – 7 ngày: Vẫn đạt tỷ lệ nở tốt, phù hợp cho cả ấp máy và ấp tự nhiên.
- Trứng từ 8 – 14 ngày: Tỷ lệ nở giảm dần do phôi suy yếu.
- Trứng trên 14 ngày: Thường không được dùng để ấp vì tỷ lệ nở rất thấp.
Do đó, thời gian bảo quản tốt nhất là trong vòng 7 ngày. Nếu bạn buộc phải bảo quản lâu hơn, hãy cố gắng duy trì chế độ đảo trứng đều đặn mỗi ngày để giảm nguy cơ phôi chết sớm.
Lưu ý quan trọng để nâng cao tỷ lệ nở
- Không để trứng bị rung lắc mạnh khi vận chuyển hoặc khi xếp vào khay.
- Ghi ngày thu trứng để đảm bảo đúng thời gian bảo quản.
- Không để trứng nơi có ánh sáng trực tiếp hoặc gần nguồn nhiệt.
- Không trộn trứng từ nhiều nguồn nếu bạn không chắc về chất lượng.
- Với khí hậu nóng trên 30°C, nên ưu tiên dùng tủ lạnh hoặc phòng điều hòa.
Việc lựa chọn cách bảo quản trứng gà để ấp phụ thuộc vào số lượng trứng, điều kiện chăn nuôi và thời tiết từng vùng. Nếu thực hiện đúng kỹ thuật, cả bảo quản môi trường lẫn tủ lạnh đều giúp duy trì chất lượng trứng rất tốt. Quan trọng nhất là giữ nhiệt độ ổn định, độ ẩm phù hợp và đảo trứng đều đặn mỗi ngày.
Nếu bạn cần thêm hướng dẫn chuyên sâu hơn về cách ấp trứng, kỹ thuật nâng cao tỷ lệ nở hoặc cách chọn trứng giống chuẩn, hãy để lại bình luận để được hỗ trợ chi tiết.
